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你以为放在冰箱,食物保鲜就可以了?

发布时间:2019-09-26

来源:http://www.kangjiebao.com/

浏览次数:446

有些人在生活中使用冰箱存在一些误区,认为只要食物保鲜只要冷冻着就可以一直储存,在冰箱里放个一两年多无所谓,其实这是不科学的,食物保鲜如何存放、存放的位置、温度都有一定的学问在里面哦~

      有些人在生活中使用冰箱存在一些误区,认为只要食物保鲜只要冷冻着就可以一直储存,在冰箱里放个一两年多无所谓,其实这是不科学的,食物保鲜如何存放、存放的位置、温度都有一定的学问在里面哦~


     一般来说,冰箱门处的温度较高,接近后壁处温度较低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒一般很少翻动,又接近下层,所以那里温度较低。所以,按照温度来说,把冰箱冷藏室分为6个区:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

    

      1.适合放在冰箱门架上:有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。




       2.适合放在上层靠门处:直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时,应控制温度不要过低,并预防生熟食物交叉污染。



       3.适合放在上层后壁处:剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌,稍低于0℃的温度较合适。



       4.适合放在下层靠门处:各类蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而变坏。



      5.适合放在下层后壁处:没有烹调的熟食,但又没必要低温储存的食物,如豆腐、海带等,以及有精密包装又不怕污染的食物,还有就是等着逐步解冻的食物,适合暂存在较冷的位置,比如下层后壁处。



      6.适合放在保鲜盒里:排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生,而保鲜盒既可以食物保鲜又可以减少交叉污染,特殊的会有保温功能,防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。要是有可调节温度的保鲜盒,把肉类放在1℃的保鲜盒中。

      以上就是上海康捷保新材料股份有限公司为您分享的关于食物保鲜的相关资讯!


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